ขวดแก้วมีน้ำหนักและเทอะทะ – และไวน์บรรจุถุงและกระป๋องรุ่นใหม่ก็คุ้มค่าที่จะลอง
Waitrose Soft & Juicy Chilean Red ขนาดกล่อง 2.25 ลิตร (£14.95 สำหรับกล่อง 2.25 ลิตร, Waitrose )อคติที่ดื้อรั้นอีกอย่างหนึ่งของไวน์คือความคิดที่ว่าต้องใส่ขวดแก้วถึงจะดี เป็นแนวคิดที่ได้รับซึ่งมีองค์ประกอบของคำทำนายที่ตอบสนองตนเองเกี่ยวกับเรื่องนี้: ผู้ผลิตจะไม่เสี่ยงที่จะพยายามขายไวน์ที่ดีที่สุดของตนในบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่น เนื่องจากพวกเขารู้ว่าผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าส่วนใหญ่จะไม่พิจารณา ซื้อมัน ผู้ผลิตที่เลือกแพ็คเกจทางเลือกต้องยอมรับว่าสื่อกลายเป็นข้อความ: ไวน์ไม่ได้เป็นเพียงไวน์อีกต่อไป แต่เป็นไวน์กล่องหรือไวน์กระป๋องซึ่งเป็นประเภทที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งความประหยัดหรือความสะดวกมีความสำคัญเหนือคุณภาพ ของไวน์นั้นเอง ไม่ใช่ว่าปัจจัยหลังอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่างไม่สามารถเป็นผู้ชักชวนที่ทรงพลังในสิทธิของตนเองได้แน่นอน:
Vinca Organic White Wine, ซิซิลี, อิตาลี (20 ปอนด์สำหรับกระป๋องขนาด 187 มล. หกกระป๋องvincawine.com )หากคุณได้ลองชิมผลิตภัณฑ์ Chilean blind ของ Waitrose ตั้งแต่ขวดแรกและจากถุงในกล่อง คุณจะไม่เห็นความแตกต่าง และนั่นก็เหมือนกันสำหรับกล่องใดๆ หรือ (ด้วยเทคโนโลยีที่ดีกว่าที่พัฒนาขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา) ไวน์กระป๋อง: ตราบใดที่บริโภคก่อนวันที่ดีที่สุด ไวน์จะอยู่ในสภาพเดียวกับที่มันควรจะเป็นในขวดแก้ว แน่นอน ความจริงที่ว่ากล่องและกระป๋องมีวันที่ขายตามวันที่ค่อนข้างจะก่อให้เกิดชื่อเสียงว่าไม่ได้ใส่ของที่ดีที่สุด แม้ว่าผู้ผลิตจะไม่ขายไวน์ที่พวกเขาต้องการให้ผู้บริโภคมีอายุนานกว่าหนึ่งปีหลังจากซื้ออย่างอื่นที่ไม่ใช่แก้ว แต่ก็คุ้มค่าที่จะถามด้วยว่าคุณถือไวน์กี่ขวดเป็นเวลานานกว่าวันหรือชั่วโมง หลังจากที่คุณซื้อมันแล้ว (คำตอบสำหรับนักดื่มไวน์ส่วนใหญ่: ไม่มี) แน่นอน,
The Uncommon Bubbly White Wine, England (จาก 4.50 ปอนด์, 25cl, ocado.com ; Waitrose )มีอีกปัจจัยหนึ่งที่อาจทำให้คุณคิดซ้ำสองก่อนที่จะละทิ้งสิ่งที่อยู่ในข้อเสนอที่น่าประจบประแจงเพื่อให้ดูเหมือนเป็นพวกกบฏและอ่อนเยาว์ซึ่งบางครั้งเรียกว่า “alt-packaging”: ไวน์ New World บรรจุขวดจำนวนมากใช้เวลาส่วนใหญ่ในชีวิตของพวกเขา ซึ่งเป็นถุงใส่กล่องขนาดใหญ่ 24,000 ลิตรอย่างมีประสิทธิภาพ flexitanks ที่เรียกว่าเหล่านี้ใช้เพื่อขนส่งไวน์ไปยังสหราชอาณาจักร ประหยัดทั้งต้นทุนและคาร์บอน ก่อนที่ไวน์จะถูกส่งไปยังรูปแบบขวดสุดท้ายที่โรงงานบรรจุขวดในสหราชอาณาจักร แต่บางทีกรณีที่โน้มน้าวใจได้มากที่สุดสำหรับการผลิตมากกว่าแก้วเป็นครั้งคราวก็คือ คุณภาพของไวน์บรรจุกล่องและเมื่อเร็วๆ นี้ ไวน์กระป๋องได้พัฒนาขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในบรรดาแบรนด์ที่บรรจุแบบ alt ที่ฉันชอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ ได้แก่ ผู้เชี่ยวชาญด้านกล่อง (และ “ขวดกระดาษ”) เมื่ออยู่ในกรุงโรมและ Le Grappin และแบรนด์กระป๋อง Wild Steps และ The Uncommon
ติดตาม David Williams บน Twitter @Daveydaibach
